Шаг 1: Готовим основу (булгур)

1. Варка: Промойте булгур. Залейте его водой в пропорции 1:2 (на 100 г крупы — 200 мл воды). Посолите, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 12–15 минут, пока вся вода не впитается.

2. Охлаждение: Чтобы салат не превратился в кашу, булгур нужно полностью остудить.

   • Хитрость: Распределите готовый булгур тонким слоем по широкой тарелке — так он остынет за считанные минуты.

Шаг 2: Нарезка овощей и зелени

1. Овощи: Нарежьте огурец и болгарский перец мелким кубиком (примерно такого же размера, как зерна булгура). Помидоры черри разрежьте на четвертинки.

2. Зелень: Мелко порубите петрушку или кинзу. Зелени в этом салате должно быть много — она дает яркость и свежесть.

Шаг 3: Сборка салата

1. Подготовка тунца: Слейте лишнюю жидкость из банки с тунцом. Разомните рыбу вилкой на небольшие кусочки.

2. Смешивание: В большой миске соедините остывший булгур, нарезанные овощи, зелень и тунец.

3. Заправка: Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте черный перец и, если нужно, еще немного соли.

Шаг 4: Подача или хранение

• Сразу: Салат готов к употреблению!

• Охлажденным: Если дать ему постоять 20–30 минут в холодильнике, вкусы «подружатся», и салат станет еще ароматнее.

💡 Как сделать салат еще лучше:

• • Добавьте акценты: В этот рецепт отлично впишутся оливки, маринованный красный лук или немного сыра фета.

  • Текстура: Если вы любите похрустеть, добавьте столовую ложку обжаренных кедровых орешков или тыквенных семечек.