1.Грибы и лук нарезать, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяности.

2.Добавить шпинат, готовить до «оседания» (1–2 минуты).

3.Отварить яйцо вкрутую, нарезать дольками.

4.Выложить всё в тарелку, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.